DHALL
Massoor dhall
Pour 4 personnes
Faire cuire les lentilles dans 50cl d’eau, ajouter le gingembre pelé et rapé, le curcuma et le sel. Couvrir et faire cuire pendant 20 min à feu modéré, jusqu’à que les lentilles soient tendres. Retirer la casserole du feu.
Faire chauffer le ghee à feu moyen dans une autre casserole. Ajouter les graines de moutarde, le cumin, la coriandre en poudre, l’aasafoetida et le piment. Faire revenir pendant 1 min en remuant. Incorporer aux lentilles, mélanger. Parsemer de coriandre avant de servir.
