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SNACKS

25 nov. 2009 15:25

Raïta

RAITA AU CONCOMBRE ET A LA TOMATE

Pour 6 personnes

1 concombre
2 tomate à chair ferme
1 oignon moyen
300 g de yoghourt
1 cc de cumin moulu
Sel

Peler et détailler le concombre en petites dés. Laver et couper les tomates en petits dés et hacher finement l’oignon. Mettre dans un saladier le yoghourt et les autres ingrédients, saler et mélanger.

Le raïta accompagne les plats épicés pour en adoucir le goût.
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25 nov. 2009 15:19

Chutney à la menthe

SAUCE A LA MENTHE

Un pot de Yoghourt
2 cc de concentré de menthe (Mint sauce)
1 pincée de sel
Le jus d’un demi citron
Une pincée de piment ecrasé frais

Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Servir frais pour accompagner les entrées et les plats.

Cette petite sauce très raffraichissante est idéale pour adoucir des plats et des encas épicés et convient aussi pour accompagner des crudités.
Rédigé le 25 nov. 2009 15:19 dans SNACKS  -  Lien permanent
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